Ifølge et nyt studie kan et indtag af ost muligvis gavne tarmenes bakterieflora og hjælpe med at holde vægten nede.Franskmænd er glade for ost og rødvin, men samtidig har Frankrig en lav forekomst af hjertekarsygdomme.Denne problemstilling har siden 1980’erne haft navnet ‘det franske paradoks’ blandt forskere. For hvordan kan franskmændene indtage store mængder af det omdiskuterede mættede fedt, som findes i for eksempel ost, og samtidig undgå de sygdomme, man normalt forbinder med dette indtag?

Foto: