3D-printede, personlige proteinbarer: Idrætsfolk har afprøvet konsistensen
Det gælder om at ramme den rette balance mellem printtid, dysestørrelse og konsistens, når der skal printes fødevarer med et højt indhold af protein, viser nyt projekt.
Author: Liv Bjerg Lillevang
Nyt i Dicillin-sagen: Gelatine i kapsler er næppe årsag til smitte med resistente bakterier
PLUS. Spredningen af multiresistente bakterier fra Dicillin-kapsler får nu Lægemiddelstyrelsen til at råbe europæiske kolleger op.
Fluorstoffer følger umiddelbart kolesterol: Derfor PFAS i æggeblommen – ikke i hviden
PLUS. Det er ikke entydigt, hvor PFAS helst befinder sig i fødevarer. Forskeres bud kan pege i retning af, hvilke fødevarer der har højt indhold af fluorforbindelser.
Kunstigt klimavenligt kød fra stamceller gror i petriskåle i nyt dansk forskningsmiljø
PLUS. Danmark er rig på viden inden for fødevarer, biotek og ingredienser. Det kan få betydning for udviklingen af kultiveret kød og mælk, mener forsker.
DTU leder i tarmen efter svar på vores forskellige optag af PFAS
PLUS. Selv om indtaget af forurenede fødevarer er det samme, kan tarmens bakterier have betydning for, hvor meget vi ophober.
EU på vej med grænseværdier for PFAS i fisk
PLUS. Mens Fødevarestyrelsen afventer EU for fastlagte grænseværdier på PFAS-indhold i fisk, rådgiver den med stor sikkerhedsmargin.
Genomcenter sender opgaver til regionerne – otte medarbejdere fyres
PLUS. For at få flere patienter igennem overlader Nationalt Genom Center nu hele den "våde" del af opgaven med helgenomsekventering til regionerne. Ændringerne koster otte medarbejdere jobbet, mens tre skifter arbejdsopgave.
Danmarks store genomcenter sadler om: Alt for få patienter bliver hjulpet
Nationalt Genom Center har indtil nu kun leveret helgenomsekventering til 1500 patienter af de op mod 60.000, som er målet de næste to år frem. Centret står derfor overfor en "opgavetilpasning", der blandt andet flytter sekventeringsopgaver til regionerne.
Et år efter corona-indlæggelse lider britiske patienter stadig af senfølger
Kvinder og overvægtige slår ud i statistikken i nyt britisk studie, der viser, at andelen af covid-patienter med senfølger er stort set det samme ét år efter udskrivning fra hospital.
Biogasanlæg kan øge produktionen til næste vinter med 50 procent uden brug af fødevarer
PLUS. Biogas Danmark har meldt sig klar til at hæve den nuværende produktion, hvis den tilladte andel af energiafgrøder hæves fra 8 til 12 procent. Det er slet ikke nødvendigt, siger professor.