Biologiske lægemidler er i kraftig vækst, og det giver nok at lave hos kontraktproducenten Fujifilm Biotechnologies i Hillerød. Også den danske robusthed kan spille ind ved valg af leverandør, mener Lægemiddelindustriforeningen.
Gyldne gensyn: En læser vil gerne holde sig sommerslank, og måske kan man skyde genvej med kolde drikke? Det svarer ph.d. fra Institut for Idræt og Ernæring på.
Gyldne gensyn: Gastrofysiker Ole G. Mouritsen giver her tips og trick til, hvordan du pifter alt fra sovsen til vegetarbøf op og giver maden masser af umami.
Gyldne gensyn: En læser vil gerne vide, om det er sandt, at fedt sætter sig efter få timer. Og hvor hurtigt kan man få det væk igen? Det svarer ph.d. i idræt og ernæring på
Bispebjerg Hospital har ansat en fermenteringsekspert, som fra det nye år skal fyre op under smagen i patienternes mad og samtidig sikre mere bæredygtighed.
Hvad er Crispr, og hvilken rolle kommer fermentering og kultiverede fødevarer til at spille i de kommende år? Se disse to korte videoer og bliv lidt klogere på fremtidens tallerken.
Hvordan hjælper nye genteknologier med at skaffe nok fødevarer, og hvordan kan man dressere skimmelsvampe til at give pastaretter ny smag eller producere mælk? Det talte vi om på Copenhagen Cookings køkkenscenen. Lyt med her.
DNA-forsker Eske Willerslev rejser verden rundt for at finde gener fra oldtidens planter og mikrober i håb om at redde verden fra en fremtidig fødevarekrise.