Otte billeder på fremtidens fødevarer
Her er otte visualiseringer af de koncepter, der kommer til at præge vores fødevarer i fremtiden. Koncepterne er udformet som 'kødboller' af fremtidslaboratoriet Space10.
Author: Mie Stage
Fremtidens fødevarer – formet som kødboller
Fremtidslaboratoriet Space 10 har grebet fat i tidens fødevaretrends og illustreret dem i form af otte ‘kødboller’ – de fleste helt uden kød.
Dokumenter afslører: Harvard-forskere fik 340.000 kr. for at dække over sukkers skadelighed
Ifølge en række dokumenter modtog amerikanske forskere i 1960’erne bestikkelse for at sige, at fedt var den overvejende årsag til hjertekarsygdomme.
Syntetisk biokemi kan lave biobrændstof og medicin uden levende celler
SYNTETISK BIOKEMI: I stedet for at få bakterier eller gærceller til at producere ønskede kemiske stoffer kan man ty til kemien og helt droppe levende organismer.
Spørg Scientariet: Er kostrådene videnskabeligt bevist?
En læser har fået at vide af sin datter, at madpyramiden og kostrådene ikke er videnskabeligt bevist. Hvad siger Fødevarestyrelsen til det?
Danske forskere har kortlagt samarbejdet mellem bakterierne i tarmen
For første gang er det lykkedes forskere at kortlægge samspillet mellem vores tarmbakterier. Det kan blive vigtig viden i forhold til udviklingen af probiotika og forståelsen af sygdomme.
Spørg Scientariet: Kan man leve af vand og vitaminpiller?
En læser vil gerne vide, om man kan leve af drikkevarer og kosttilskud. Det svarer professor i idræt og ernæring på.
Spørg Scientariet: Hvorfor er frugt sundt?
En læser undrer sig over, hvorfor frugt bliver fremhævet som sundt, når vi ikke mangler C-vitamin. Det svarer ernæringsforsker fra Region Hovedstaden på.
Spørg Scientariet: Får flaskevand plasticsmag eller er det ren indbilding?
En læser vil gerne vide, om vand på flaske reelt kan komme til at smage af plastic, eller om det er noget, man bilder sig ind. DTU og Fødevarestyrelsen kommer med et svar.
Spørg Scientariet: Er det sundt at spise med sølvbestik?
En læser har en lang række spørgsmål om, hvad det er sundt og usundt at spise af. DTU Fødevareinstituttet og Københavns Universitet giver en række bud.