Geologer finder 52 millioner år gammel forfader til kartoflen
Fundet af et fossil af en 52 millioner år gammel plante fra natskyggefamilien giver forskere ny indsigt i udviklingen af nogle af vores mest basale fødevarer.
fødevarer
Sukkerindustrien beskyldes – igen – for at finansisere kritik af kostråd
En undersøgelse viser, at anbefalingerne om reduceret sukkerindtag er mangelfulde. Problemet er blot, at kritikken er fremsat med støtte fra sukkerindustrien.
Øget viden om krop og mad kan give skræddersyede fødevarer
Viden om gener, metabolitter, proteiner og tarmbakterier kan sammen med øget computerkraft give fødevaresektoren nye udviklingsmuligheder.
Danske insektfabrikker skal producere fødevarer af melorme
Innovationsfonden har skudt 19 mio. kroner i udviklingen af dansk insektproduktion med fokus på melorme til foder og fødevarer.
Otte billeder på fremtidens fødevarer
Her er otte visualiseringer af de koncepter, der kommer til at præge vores fødevarer i fremtiden. Koncepterne er udformet som 'kødboller' af fremtidslaboratoriet Space10.
Fremtidens fødevarer – formet som kødboller
Fremtidslaboratoriet Space 10 har grebet fat i tidens fødevaretrends og illustreret dem i form af otte ‘kødboller’ – de fleste helt uden kød.
Dokumenter afslører: Harvard-forskere fik 340.000 kr. for at dække over sukkers skadelighed
Ifølge en række dokumenter modtog amerikanske forskere i 1960’erne bestikkelse for at sige, at fedt var den overvejende årsag til hjertekarsygdomme.
DTU: MRSA-redegørelse er klart misvisende
I Fødevarestyrelsens frifindelse af sig selv i MRSA-sagen misinformerer styrelsen om DTU’s rolle, siger DTUs rektor, der er stærkt pikeret over forløbet.
Spørg Scientariet: Er kostrådene videnskabeligt bevist?
En læser har fået at vide af sin datter, at madpyramiden og kostrådene ikke er videnskabeligt bevist. Hvad siger Fødevarestyrelsen til det?
Klamme forhold hos producent bag D-vitamin-skandale
Jysk firma, som overdoserede med D-vitamin i kosttilskud til nyfødte babyer, døjede også med kritisable hygiejniske forhold.