Omikron-varianten er på hastig fremmarch herhjemme, og det får nu betydning for landets restauranter.
Fra søndag 19. december og fire uger frem skal udskænkning af alkohol stoppe klokken 22. Restauranterne skal desuden lukke klokken 23, og der bliver krav om bedre plads mellem gæsterne.
Ole Søndergård er ejer af Bones-restauranterne i Frederikshavn og Hjørring, og han er ked af de landsdækkende restriktioner.
Restaurant-ejeren siger til TV 2, at myndighederne i stedet skulle indføre lokale restriktioner de steder i landet, hvor smitten er højest.
- Henrik Ullum (direktør for Statens Serum Institut, red.) fortalte, at det er i Storkøbenhavn, hvor smitten er klart størst. Så burde man kigge på restriktioner i det lokalområde.
Hvis effekten af restriktionerne skal være robuste, så skal de gælde for alle
Hans Jørn Kolmos, professor i klinisk mikrobiologi ved Syddansk UniversitetOle Søndergård påpeger, at incidenstallet fredag lå omkring 600 i flere af de 11 nordjyske kommuner, mens det tilsvarende tal i mange storkøbenhavnske kommuner var 1500 og opefter.
Incidenstallet i de fem regioner – SSI 18. december
Hovedstaden: 1566 Sjælland: 1010 Midtjylland: 784 Syddanmark: 680 Nordjylland: 670Incidenstallet angiver antallet af borgere, der er testet positive for coronavirus inden for den seneste uge per 100.000 indbyggere i hver af de fem regioner.
Større risiko for smitte i København end i HjørringBones-ejeren forklarer, at man i Nordjylland før har vist, at man kan lukke hurtigt og effektivt ned.
Det skete i november 2020, hvor syv nordjyske kommuner blev nedlukket og ramt af mere omfattende restriktioner, end der var gældende i resten af Danmark.
Baggrunden var, at Statens Serum Institut havde konstateret spredning af en mutation af coronavirussen fra mink til mennesker. Myndighederne frygtede, at den muterede virus ikke ville beskytte optimalt imod størstedelen af vaccinerne.
Derfor ønsker restauratør Ole Søndergård, at noget tilsvarende nu bør overvejes i andre dele af landet.
- Jeg kunne sagtens forestille mig, at det kunne være en mulighed med hurtige, lokale nedlukninger frem for at tage alle over én kam, siger han og uddyber:
- Man skal nok ikke være den helt store matematiker for at finde ud af, at det måske er lidt mere risikofyldt at gå biografen i Storkøbenhavn end for eksempel i Hjørring, lyder det.
Afviser lokale nedlukningerHans Jørn Kolmos er professor i klinisk mikrobiologi ved Syddansk Universitet.
Han afviser Bones-ejerens idé med lokale nedlukninger.
- Det går så hurtigt i øjeblikket med smittespredningen på grund af Omikron-varianten. Billedet kan derfor lynhurtigt ændre sig i Nordjylland, siger professoren til TV 2.
Han opfordrer samtidig til, at vi i Danmark passer på med at holde visse kommuner åbne og andre lukkede.
For det har tidligere vist sig at føre en lang række praktiske problemer med sig i form af uhensigtsmæssig "coronatrafik" over kommunegrænserne.
- Da restauranterne var lukket ned i København, men samtidig åbne på Fyn, gav det uheldig spekulation, som vi skal undgå. Det var skrupskørt, at folk i stedet kørte vestpå for at gå på restaurant, siger Hans Jørn Kolmos.
Det er hårdt, at folk bliver bange hver gang, der har været et pressemøde
Ole Søndergård, ejer af to Bones-restauranter Vanskelig diskussionProfessoren erkender, at det er en vanskelig diskussion, og han kan godt forstå argumenterne fra Bones-ejer Ole Søndergård om en lokal nedlukning især i Hovedstaden, hvor smitten udvikler sig hurtigst.
- Men hvis effekten af restriktionerne skal være robuste, skal de gælde for alle, mener Hans Jørn Kolmos.
Han køber heller ikke argumentet om, at smittetrykket er lavere i eksempelvis Aalborg sammenlignet med København.
- Det er jo ikke det samme som at sige, at smitten er lav i Nordjylland, og at der ikke er noget problem i Aalborg, siger professoren.
Kunderne forsvinderIfølge Ole Søndergård vil hans to Bones-restauranter slippe "nådigt" fra de nye restriktioner, men han erkender, at det er endnu en mavepuster for en i forvejen hårdt prøvet branche.
Mange restauranter kan nemlig nu forvente, at deres overskud endnu en gang vil forsvinde i december.
- Det er hårdt, at folk bliver bange hver gang, der har været et pressemøde. Det kan vi selv mærke på de første fire til seks dage efter, hvor folk annullerer deres bookinger, siger Ole Søndergård.