En læser har noteret sig, at vi bør indtage 30 procent fedt i vores kost. Men hvorfor det? Hvad sker der, hvis vi spiser mindre? Det svarer lektor på Institut for Idræt og Ernæring på.
Fundet af et fossil af en 52 millioner år gammel plante fra natskyggefamilien giver forskere ny indsigt i udviklingen af nogle af vores mest basale fødevarer.
En undersøgelse viser, at anbefalingerne om reduceret sukkerindtag er mangelfulde. Problemet er blot, at kritikken er fremsat med støtte fra sukkerindustrien.
Her er otte visualiseringer af de koncepter, der kommer til at præge vores fødevarer i fremtiden. Koncepterne er udformet som 'kødboller' af fremtidslaboratoriet Space10.
I Fødevarestyrelsens frifindelse af sig selv i MRSA-sagen misinformerer styrelsen om DTU’s rolle, siger DTUs rektor, der er stærkt pikeret over forløbet.