Spørg Fagfolket: Hvad kan jeg fryse ned igen efter optøning?
Vi har fået mange spørgsmål om genfrysning af fødevarer. Hvad kan tåle temperaturskiftene, hvad kan spises, og hvad skal kasseres? Lektor fra KU giver en masse svar.
Fødevaresikkerhed
Fødevarestyrelsen: ‘Bambus’-kopper med uønsket kemi er ulovlige
PLUS. Kopper, tallerkener og anden service af bambusplast er teknisk set ulovlige, men Fødevarestyrelsen fjerner dem ikke fra markedet og afventer »en fælles tilgang til produkterne på EU-plan«. Forbrugerrådet Tænk mener, at EU bør rykke hurtigt.
Knap hver tredje citrusfrugt indeholder forbudt og sundhedsfarligt sprøjtemiddel
Fødevarestyrelsen har fundet det sundhedsskadelige sprøjtemiddel chlorpyrifos på knap hver tredje konventionelle citrusfrugt, der er undersøgt mellem 2016 og 2018. EU-godkendelse undersøges.
Salmonella-udbrud: Kigger supermarkeds-bonner igennem for medisterpølser
Undersøgelser tyder på, at det største danske salmonellaudbrud siden 2014 skyldes medisterpølse. Myndigheder kortlægger patienternes indkøb op til sygdommen.
Fremtidens fødevare? Finner producerer protein af tynd luft og grøn energi
Luft tilsat mikrober kan danne proteiner, der kan tilsættes både fødevarer og foder og på den måde modvirke hungersnød, mener finske forskere.
Forbrugerne skal lære at holde af bakterier, der forlænger madens levetid
Vi skal lære at elske naturlige konserveringsmidler, der forlænger madens holdbarhed, mener virksomheden Chr. Hansen. Men producenter af fødevarer tøver, fordi de er bange for forbrugernes reaktion.
Den vertikale farm: Landbrug uden jord og naturligt sollys
Dyrkning uden jord og naturligt lys har stort potentiale til at forsyne verdens storbyer med lokalt producerede fødevarer. En mulighed virksomheden Aerofarms har fået øjnene op for med deres vertikale farm i New Jersey, som er verdens hidtil største af sin slags.
Antallet af patienter med svine-MRSA steg i 2016
Efter et fald i 2015 steg antallet af smittede sidste år. Om et par måneder ved Statens Serum Institut, om husdyrvarianten af bakterien spreder sig uden for landbrugsmiljøet.
Danske insektfabrikker skal producere fødevarer af melorme
Innovationsfonden har skudt 19 mio. kroner i udviklingen af dansk insektproduktion med fokus på melorme til foder og fødevarer.
DTU versus Fødevarestyrelsen er blevet en kamp om ytrings- og forskningsfrihed
DTU tager igen-igen afstand fra Fødevarestyrelsen, der ifølge universitetets rektor forsøger at give DTU medansvar for styrelsens beslutninger i MRSA-sagen.