Kød øger risikoen for hjertekarsygdomme, diabetes og lungebetændelse
I et nyt studie har en gruppe britiske forskere fundet sammenhænge mellem regelmæssigt indtag af kød og risikoen for alvorlig sygdom.
fødevarer
Debat om landbruget: Masseproduktion eller luksusvarer – og hvad med klimaet?
PLUS. Ingeniørens leder slog i sidste uge til lyd for, at Danmark af bl.a. klimamæssige årsager skal producere fødevarer på en ny måde. Læserne reagerede vidt forskelligt på det budskab ...
Leder: Minksagen viser, at Danmark skal producere fødevarer på en ny måde
Hård kritik af ny oksekødsrapport: Forskernes resultater er ikke retvisende
PLUS. Ny rapport, som forskere fra Aarhus Universitet og DTU har udarbejdet, nedtoner klimaeffekten af mindre oksekød i kosten og undlader helt at sammenligne med en rent vegetarisk kost.
Så meget CO2 kan naturen optage, hvis hele verden blev vegetarer
Hvis vi spiste mindre kød, kunne vi omlægge landbrugsjord til naturlige økosystemer, der kunne opsuge CO2 fra atmosfæren.
Nyt ingeniørstudie: Sour cream & onion chip smager lige så godt med mindre salt
PLUS. Saltreducerede kartoffelchips smager lige så godt som dem, vi kender, viser et nyt studie fra Syddansk Universitet, og det kan føre til bedre folkesundhed.
DTU Biosustain får trekvart mia. til at udvikle cellefabrikker til fødevarer og kemikalier
DTU Biosustain får kæmpe saltvandsindsprøjtning fra Novo Nordisk Fonden og skal blandt andet gøre bæredygtige fødevarer - herunder køderstatninger - mere appetitlige.
Opråb fra forskere: Mademballage bugner af sundhedsskadelige kemikalier
PLUS. Det videnskabelige samfund og mere end 170 organisationer rejser alvorlige bekymringer om anvendelsen af kemikalier i emballage, der udgør en trussel mod menneskers helbred.
Undersøgelse: 34 af 55 rapporter fra omstridte Aarhus-forskere indeholder fejl
Aarhus Universitet har måttet udgive rettelsesark til over halvdelen af de rapporter, som først og fremmest landbruget har betalt forskere på Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug for at udføre.
Aarhus Universitet trækker kontroversiel oksekødsrapport tilbage
Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug på Aarhus Universitet trækker sin rapport om klimabelastningen fra oksekød tilbage, da den ikke lever op til universitetets standarder omkring armslængde og uafhængig forskning.